Con el verano a la vuelta de la esquina son muchos los que desde ya andan planificando una parrillada entre amigos pero nada mejor que disfrutar de la playa o la piscina con una opción saludable a nuestro alcance. ¿Te apetece una hamburguesa con arúgula?
La arúgula es una planta rica en minerales y vitaminas. Según registros, ésta se cultiva desde hace muchos años y aporta excelentes beneficios a la salud. Para que tengas una idea, ayuda en la desintoxicación del cuerpo, fortalece los huesos mejora el sistema digestivo y te hace lucir mejor, ¡Así que manos a la obra!
Para cuatro personas.
Ingredientes
1 lb. de carne magra
4 g de sal y pimienta
Ajo
Perejil
½ cebolla picada en trozos pequeños
__ piñón
Pan integral (3g o más)
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes y amase bien hasta formar el diámetro y grosor deseado para su hamburguesa. Déjela a temperatura ambiente una hora antes de cocinarla. Acto seguido, caliente la superficie de su plancha o sartén. Use la menor cantidad de aceite posible y cocine la carne al punto deseado.
Abra y tueste bien el pan integral antes de preparar su hamburguesa. Añada la arúgula y los piñones. Coloque salsa a su gusto.
Nota: Deje cocinando las hamburguesas cuatro minutos por cada lado y no le de más de una vuelta.
Por: Chef Carlos Cordova
Profesor de Artes Culinarias de Florida Technical College
http://www.ftccollege.edu
