ENSALADA CON FRESAS Y ADEREZO TEMPLADO DE BACON

Las ensaladas son uno de los platos más versátiles que existen, las combinaciones de ingredientes son infinitas así como también los aliños, de los cuales prefiero las vinagretas porque me resultan más ligeras que las salsas o la mayonesa.

Lo salado del bacon, con lo dulce de la miel, la cebolla y la acidez de las fresas hacen una combinación deliciosa en esta ensalada, además la presentación es muy bonita y colorida, sin duda otro plato para sorprender.

 Ingredientes:

100gr de mezcla de brotes para ensalada

½ cebolla blanca

1 cucharada de miel

8 tiras de bacon

8 fresas

4 cucharadas de vinagre de manzana

½ cucharadita de mostaza

Sal y pimienta

 

Preparación:

  1. Lava y reserva la ensalada.
  2. Corta el bacon en cuadritos, fríelo y reserva.
  3. Corta la cebolla y saltéala.
  4. Cuando la cebolla esté transparente agrega el bacon, el vinagre, la mostaza y la miel.
  5. Baja el fuego y revuelve.
  6. Por último agrega una pizca de sal y pimienta.
  7. Agregalo a la ensalada junto con las fresas.

 

Nota: Este ensalada está compuesta por rúcula, espinaca, tatsoi, red chard y brotes de lollo.

-Sin gluten, sin leche-

Por: Miguelina Mateo

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